- Agneau du Québec
- Halal - Abattu à la main
- Prix : 27 $/kg (poids variable selon la pièce)
- Emballée sous vide – Fraîcheur optimale
La souris d’agneau du Québec est une coupe noble et savoureuse, située à l'extrémité inférieure du gigot. Lorsqu’elle est mijotée lentement, elle devient incroyablement tendre, fondante et riche en goût — un vrai plat de chef.
Chez Boucherie Rahma, nos souris d’agneau proviennent d’élevages québécois soigneusement sélectionnés afin de garantir une viande locale, fraîche et de première qualité.
Parfaite pour les cuissons longues, rôties ou mijotées, elle s’adapte aussi bien aux recettes traditionnelles marocaines qu’aux plats gastronomiques modernes.
Conseils du boucher
- Tempérer la viande 30 minutes avant cuisson.
- Privilégier une cuisson lente (four ou mijoteuse) pour une tendreté maximale.
- Idéale braisée avec herbes et épices.
- Délicieuse rôtie pour obtenir une peau dorée et croustillante.
- Parfaite en tajine pour des sauces riches et parfumées.
- Compatible avec : cuisson sous vide, cuisson au four basse température, ou marmite traditionnelle.
