- Viande de veau du Québec – coupe palette
- Préparé artisanalement en rôti (ficelé à la main)
- Halal
- Idéal pour cuisson lente : four, cocotte, mijoteuse
- Vendue au kilo (poids ajusté à la commande)
Notre rôti de palette de veau est préparé à partir d’une coupe riche en collagène, parfaite pour obtenir une viande fondante et juteuse après cuisson lente.
Ficelé à la main dans notre atelier, il est idéal pour les rôtis du week-end, les plats mijotés, les sauces gourmandes ou les recettes traditionnelles marocaines.
Le veau du Québec utilisé est soigneusement sélectionné pour offrir une viande tendre, fine et savoureuse.
Un incontournable pour ceux qui aiment les repas généreux, parfumés et faciles à préparer.
Conseils du boucher
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Saisir le rôti sur toutes ses faces dans un peu d’huile pour développer les saveurs.
- Ajouter oignons, ail, légumes et épices selon votre style de cuisine.
- Cuire 2 h à 2 h 30 à feu doux, au four ou en cocotte, pour une viande bien fondante.
- Pour une cuisson mijoteuse : 6 h à feu doux ou 4 h à feu élevé.
- Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
